材料（２人分）
- 鶏もも肉
- １枚（２５０グラムほど）
- たまねぎ
- １／２個（１００グラムほど）
- 塩コショウ
- 少々
- 酒（鶏肉の下味用）
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ２ほど
- サラダ油
- 大さじ１
- ☆酒、しょうゆ、みりん
- 各大さじ１
- ☆砂糖、酢
- 各大さじ１／２
作り方
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- 1
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- 鶏肉は一口大に切る。塩コショウして酒をまぶす（コツ参照）。
たまねぎはくし型切り。
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- 2
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- 鶏肉に片栗粉をまぶす（コツ参照）。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める（動かさずに片面に焼き色を付けて行きます）。
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- 3
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- 焼き色が付いたら引っくり返し、フライパンの端に寄せる。
空いたスペースにたまねぎを入れ、蓋をして弱火。３分ほど蒸し焼きにする（この間、☆を合わせておくとスムーズですよ）。
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- 4
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- 蓋を取って火加減を戻し、鶏肉とたまねぎを混ぜる（炒め合わせる）。
☆を加えて煮詰めながらからめる。完成！
おいしくなるコツ
手順１～２。鶏肉に塩コショウ（＋酒）したり、片栗粉をまぶしたりする作業ですが、ビニール袋に入れてしゃかしゃか振ると簡単ですよ（洗い物も出ないですし）。
きっかけ
うちのおつまみです。
簡単ですよ。