材料（４人分）
- チカ
- 12匹
- 塩コショウ
- 適量
- 水
- 30㏄
- 薄力粉
- カップ２分の１
- 揚げ油
- 鍋に３分の２
- パン粉
- カップ２
作り方
-
- 1
- チカの頭を切り落とし、背開きにし、内蔵をとり中骨を削ぎ落としたら洗ってザルに上げる。
ボールに薄力粉、水、塩コショウを入れて混ぜたら、チカを浸して付けたらパン粉をつける。
-
- 2
- チカを中火で熱した揚げ油で、両面きつね色になるまで揚げたら出来上がり。
おいしくなるコツ
パン粉まで、付けたら冷凍保存も可能です
きっかけ
沢山、釣ったので作りました。
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