みたらし団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルの中に 白玉粉と絹豆腐を入れて よく混ぜます。耳たぶくらいの柔らかさになっていればOKです。

2. 2

   鍋に たっぷりの お湯を沸かしておきます。

3. 3

   団子を2cmくらいの大きさに丸めておきます。

4. 4

   沸騰した お湯の中に 団子を入れていきます。
   団子が浮いてきて約1〜2分くらいしたら 火を止めます。氷水が入ったボウルの中に団子を入れていきます。

5. 5

   氷水で しっかり 冷やして ザルにあけ水気を切ったら 団子は完成です。

6. 6

   みたらしのたれの材料を 全て 鍋に入れ よくかき混ぜる。
   中火にかけて 絶えず かき混ぜる。沸騰して とろみがついたら火を止めます。
   粗熱を取っておきます。

7. 7

   団子を お皿に盛り付け みたらしのたれを たっぷりとかけて いただきます。