コクうま♪牛肉とキャベツの味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛薄切り肉（こま切れでも）
- １５０グラム
- キャベツ
- ２００グラム（１／６玉ほど）
- たまねぎ
- １００グラム（１／２個）
- ごま油
- 大さじ１
- にんにく（みじん切り）
- 小さじ１／２
- ☆味噌、酒、みりん
- 各大さじ１
- ☆砂糖、しょうゆ
- 各小さじ１
作り方
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- 1
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- 牛肉は食べやすく切り、塩コショウと酒少々（いずれも分量外）を振っておく。たまねぎはくし型切り。キャベツはざく切り（軸はそぎ切り）。
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- 2
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- フライパンにごま油とにんにくを熱し、牛肉を炒める。
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- 3
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- 牛肉の色が変わったら、キャベツとたまねぎを入れ、ざっと炒め合わせる。蓋をして３～４分蒸し焼きにする（焦げないように火加減は弱めで）。
この間、☆の材料を合わせておく。
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- 4
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- 蓋を取って☆を加え、強火で水分を飛ばすようにからめたら完成！
おいしくなるコツ
お好みで豆板醤などの辛味を加えても。
きっかけ
キャベツが美味しいので。うちのおつまみです。
ちゃちゃっと簡単！
味噌のコクでご飯が進みますよ（お酒も笑）。