隠し味で美味♪キャベツの肉味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- キャベツ
- ２００グラム
- 豚ひき肉
- １００グラム
- 酒
- 大さじ１
- にんにく、生姜（各みじん切り）
- 各小さじ１／２
- ☆味噌、酒
- 各大さじ１
- ☆オイスターソース
- 大さじ１／２
- ☆砂糖、片栗粉
- 各小さじ１
- ごま油
- 適量（小さじ１ほど）
作り方
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- 1
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- キャベツはざく切り（軸はそぎ切り）。
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- 2
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- フライパンを熱し（油不要）、ひき肉、にんにく、しょうがを入れて酒を振る。混ぜながら炒める。
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- 3
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- ひき肉の色が変わるまで炒めたら、キャベツを加え、さっと炒め合わせる。火加減を弱め、蓋をして３～４分（コツ参照）。
この間、☆の材料を合わせておく。
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- 4
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- 蓋を取って☆を加える。混ぜながらからめる（とろみが付きます）。香り付けのごま油を垂らす。完成！
おいしくなるコツ
手順３。ここではキャベツに火が通るように蒸し焼きにしています。焦げないように火加減に注意してくださいね。
きっかけ
キャベツを美味しく食べたくて。
コクと旨味をプラス、ご飯が進みますよ♪（お酒も笑）