ひじきりぼし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきはたっぷりの水に１０分ほど浸して戻す（この間、手順２へ）。
   軽く洗ってざるに上げ、水気を切る（長ひじきは食べやすく切る）。

2. 2

   切り干し大根はもみ洗いしてざるに上げ、キッチンばさみなどで食べやすく切る。
   油揚げは熱湯をかけて油抜きして（省略可）、細切り。

3. 3

   鍋に出汁と砂糖を入れて温め、ひじき、切り干し大根、油揚げを煮る。
   煮立ったら弱火にし、蓋をして７～８分煮る。

4. 4

   ☆の調味料も加え、さらに５分ほど煮る（水分が多いようなら、火加減は強めにしてください）。完成！