フライパン1つ！　揚げずにカリカリ大学芋♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小ぶりの一口大に切り、水でさらしアク抜き

2. 2

   フライパンに油と水気を切った芋を入れて蓋して中火、時々コロコロと返しながら柔らかくなるまで蒸し炒め。
   
   ★小さめのフライパンを使いました。

3. 3

   (8分くらい加熱)
   焼き色がつき、竹串などで刺し柔らかくなったら油を拭き取り、砂糖と醤油を入れて砂糖が溶けるまで転がす。

4. 4

   溶けてからんだら、ごまを振り、くっつかないようにクッキングペーパーをひいたバットに広げて冷まし完成❤

5. 5

   ★油を拭き取らず砂糖を入れると、砂糖が溶けず、カラメル状にならないので注意！
   
   ★甘さ控えめなので、お好みで甘さを調節してください！！