めかじきde酢豚風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めかじきは一口大に切る。塩コショウして、片栗粉をまぶす。
   たまねぎはくし型切り。にんじんとピーマンは乱切り。しいたけは４等分（軸は粗みじんに刻む）。
   ☆の材料は合わせておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、めかじきを炒める。焼き色が付いたら引っくり返す。両面に焼き色を付けて、一旦取り出しておく。

3. 3

   同じフライパンで（必要なら油を足す）、たまねぎ、にんじん、しいたけを炒める（コツ参照）。
   ピーマンも入れて炒め合わせる。

4. 4

   ☆を混ぜながら加え、めかじきを戻す。一煮立ちさせる（コツ参照）。完成！