切り落とし肉deぱぱっと酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉（解凍しておく）は塩コショウをして片栗粉をまぶす。１～２枚ずつ丸めて、一口大にする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める（コツ参照）。両面に焼き色が付いたら、蓋をして弱火。５分ほど蒸し焼きにする（この間、手順３へ）。
   炒めた豚肉は一旦取り出す。

3. 3

   野菜は食べやすく切る（ここではたまねぎはくし型切り、にんじんとピーマンは乱切り、しいたけは４等分にしています）。
   ☆の材料は合わせておく。

4. 4

   豚肉を炒めたフライパンに必要なら油を足し、たまねぎ、にんじん、しいたけを炒める。蓋をして３～４分蒸し焼きにする（野菜が柔らかくなるまで）。さらにピーマンも入れて炒め合わせる。

5. 5

   豚肉をフライパンに戻し、☆も加える。よく混ぜながら煮からめる。塩コショウで味を調えたら完成！