レンジ技deエコ＆ヘルシー♪スコッチエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をアルミホイルで包み（コツ参照）、耐熱容器（湯呑み等）に入れる。
   ラップをして電子レンジで７分加熱（この間、同時並行で手順２へ）。加熱後、５分ほど放置。
   冷水にさらして殻をむく。

2. 2

   たまねぎはみじん切り。耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジで２分加熱（５００ワット）。加熱が終わったら牛乳とパン粉を加える。
   パン粉がふやけるまで放置（粗熱も取っています）。

3. 3

   ２にひき肉と塩コショウ（あればナツメグも）も加え、よく練る。

4. 4

   ３のタネを２等分し、ラップの上に広げる。
   ゆで卵をのせ（写真左）、ラップごとぐるっと巻いて成形する（写真左）。
   電子レンジで６分加熱。

5. 5

   手順４で盛り付けてもいいですが、お好みでフライパンで乾煎りする（ラップに出た蒸し汁ごと）。
   焼き色が付いたら完成！
   メイン写真はレタスの千切り、枝豆、ミニトマトを添えています。

6. 6

   【お好みのソースで】
   ここではケチャップとウスターソース（各大さじ２）、しょうゆ少々（小さじ１／２ほど）を温めてソースにしています。

7. 7

   【ミートローフっぽく仕上げてもＯＫ】
   手順４で２等分せず、まとめて包んでしまっても。

8. 8

   やはりお好みで焼き色を付けて完成です。