甘くてふわふわ♡さつまいもの伊達巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもはどの種類でもＯＫです。はんぺんは市販の2枚入りを使用しました。

2. 2

   さつまいもの皮をむき、熱して柔らかくします。
   茹でる、蒸す、電子レンジでチンどれでも良いですが、茹でると水分を含むので柔らかくなり混ぜやすいです。

3. 3

   柔らかくなったさつまいもとはんぺん、卵、砂糖を入れ、ミキサーで混ぜ合わせます。

4. 4

   卵である程度泡立ち、ホイップクリームのように仕上げます。
   少し硬そうなら水を加えて滑らかにしてください。

5. 5

   塩をひとつまみ加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。

6. 6

   卵焼き用のフライパンに油を敷き、手順5の生地をゆっくり流し込みます。
   甘いと焦げやすいので、弱火でじっくりと両面を焼き上げます。

7. 7

   熱いうちに巻き簾にのせ丸めます。

8. 8

   出来上がりはこんな感じです。冷めたら包丁でカットして、できあがり。