信田はんぺん☆ヘルシーふわふわステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切り。えのきは石突を除き、長さ１～２センチほどに刻む。
   たまねぎとえのきを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで１～２分加熱（コツ参照）。

2. 2

   １にはんぺんをのせ、フォークでつぶす。
   さらにスライスチーズをちぎって入れて混ぜる。
   これが具になります。

3. 3

   油揚げは熱湯をかけて油抜きする。
   長い方の１辺を切り（写真左）、開いて裏返す（写真右）。

4. 4

   ２の具を３の油揚げに詰め（写真左）、閉じる（写真右）。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、４を焼く。閉じた方を下にして焼き始める。

6. 6

   焼き色が付いたら引っくり返す。酒を振って蓋をし、弱火にする。
   ５分ほど蒸し焼きにする。
   最後は蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。
   フライパンから取り出し、食べやすく切る。

7. 7

   同じフライパンに（まだ点火しません）☆を入れて混ぜる。
   点火して軽く煮詰める（とろみが付きます）。
   このソースを６にかけたら完成！

8. 8

   中身はこんな感じです。はんぺんがふわふわですよ♪