ボチャカボシチュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは洗ってキッチンペーパーでくるみ、水で湿らせる（写真左）。さらにラップで包み（写真右）、電子レンジで加熱する（コツ参照）。
   粗熱が取れるまで放置（この間、手順２～３へ）。

2. 2

   食材はかぼちゃに入れることを考えて、小さめに切ります。
   鶏肉は小さめの一口大に切り、塩コショウと酒少々（いずれも分量外）を振っておく。
   たまねぎは薄切り。にんじんは乱切り。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら、たまねぎとにんじんも入れて炒め合わせる。
   水を加えて１５～２０分ほど煮る（灰汁が出たら取る）。

4. 4

   煮込んでいる間、かぼちゃを半分に切る（まだ熱かったら、ラップごと水に浸けて冷ましてください）。
   スプーンなどでかぼちゃの種とワタを取り除き、実はかき出しておく。

5. 5

   火を止めて、鍋にかぼちゃの身とシチューのルウを入れて溶かし、さらに牛乳も加える。
   温めてとろみが出たら完成！
   かぼちゃの中にシチューを入れて召し上がれ。

6. 6

   【つゆだくで】
   メイン写真はかぼちゃの中に入る量しかシチューをよそっていません。あふれるのも気にせず、たっぷりよそうとこんな感じ。
   ・・どうよそうかは美意識に相談してくださいね。笑