生とうもろこしで作ろ♪和風コーンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうもろこしは外側の皮を何枚かむき、ラップでくるむ（ひげはそのままでＯＫ）。電子レンジで４～５分加熱（５００ワット）。加熱後、ラップごと水にさらして粗熱を取る。

2. 2

   皮をむいて、長さを２等分する。
   包丁でそぐように切って、粒を取る。

3. 3

   出汁（ｏｒ水）を１００ｃｃほど加え、フードプロセッサーやジューサーでペーストにして（コツ参照）、鍋に入れる。
   出汁（水）の残り５０ｃｃでフードプロセッサーの中をすすぎ、鍋に入れる。

4. 4

   鍋を一煮立ちさせたら、豆乳を加え、味噌（顆粒出汁の素も）を溶かす（味噌は味を見て、お好みの量を入れてくださいね）。
   再び温まったら完成！
   メイン写真は小ねぎを散らしています。

5. 5

   【冷製スープでも】
   冷蔵庫で冷やしてからいただいても美味しいです（写真だと冷やしたかどうか分かりにくいですが。。汗）。ちなみに大葉の千切りをトッピングしています。