ズッキーニのアンポンマリネレシピ・作り方

Name: ズッキーニのアンポンマリネ
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: フランス料理
Ingredients: ズッキーニ １本; オリーブオイル 大さじ１; ☆アンチョビ フィレ２枚; ☆ポン酢 大さじ２; ☆砂糖 大さじ１／２

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ＹＡＭＡＴ☆

アンチョビ＆ポン酢でズッキーニをマリネします。
ビールにぴったり♪

材料（２人分）

ズッキーニ: １本

オリーブオイル: 大さじ１

☆アンチョビ: フィレ２枚

☆ポン酢: 大さじ２

☆砂糖: 大さじ１／２

作り方

1

アンチョビは叩く。
☆の材料を合わせておく。
2

ズッキーニはピーラーなどで皮を縞模様にむき（コツ参照）、１～２センチ幅に切る。
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを炒める。両面を炒め、軽く焼き色を付ける。
4

熱々のうちに１に漬ける。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。３０分ほど置いたら完成！（コツ参照）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順２。皮むきは面倒だったら省略可です（ただ皮をむいた方がよく味が染みます）。手順４。うちでは半日～２日ほど置くことも。

きっかけ

うちの簡単マリネ。アンチョビの旨味がビールに合うんです♪

公開日：2014/09/16

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）