いわし缶リメイク☆きのこ卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きのこは石突を取り、食べやすく切ったりほぐしたりする。
   きのこはお好みのもので。ここではぶなしめじと舞茸（どちらもほぐす）、えのき（長さを２等分）を使っています。

2. 2

   鍋にきのこ、いわし缶（缶汁ごと）、☆の材料を入れて温める（コツ参照）。
   いわしは鍋の中で、フライ返しなどを使って食べやすく一口大に切っておくといいですよ。

3. 3

   きのこがしんなりしたら、卵を溶いて回し入れる（少し固まってきたら、火を止めて余熱で火を通す感じでOK）。完成！
   メイン写真は枝豆を散らしています。

4. 4

   【丼にしても】
   ご飯にのせて食べても美味しいです。