豚肉とウイキョウの蒸し餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウイキョウは洗ってから熱湯でさっと湯がく。水にさらして冷めたら水を搾り、みじん切りにする。

2. 2

   ひき肉をボウルに入れ、箸で一方向に混ぜながら酒大さじ２を少しずつ加える。粘りが出てきたらしょうゆ、オイスターソース、塩を入れて混ぜ、ねぎ、しょうがも入れて混ぜる。

3. 3

   ウイキョウを入れて混ぜる。最後にごま油とサラダ油を入れて混ぜ、餡の完成。

4. 4

   皮で包む。
   皮を手作りする場合はレシピID：1200005759「蒸し餃子用の皮」を参照してください。

5. 5

   蒸し器に蒸し布を敷き、餃子を並べ、ふたをして強火にかける。

6. 6

   お湯が沸騰して湯気が出てきてから１５分蒸せば出来上がり。