キヌアとはっさくとカッテージチーズのサラダ レシピ・作り方

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人気の雑穀「キヌア」を使ったさわやかなサラダ。はっさくの酸味、カッテージチーズのこく、アーモンドの食感がサイコーにおいしいです。
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材料(1人分)

キヌア(ゆでたもの)
50g
玉ねぎ
1/4個
はっさく
1/2個
カッテージチーズ
20g
ミントの葉
1/2本
スライスアーモンド
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
小さじ1/5

作り方

  1. 1
    玉ねぎとミントはみじん切り、はっさくは皮をむいて細かくほぐしておく。
  2. 2
    [1]にキヌア、カッテージチーズ、オリーブオイル、塩を入れ、ざっと混ぜる。
  3. 3
    スライスアーモンドを小鍋で乾煎りし、[2]にかける。

おいしくなるコツ

はっさくは、グレープフルーツ、オレンジ、キウイ、塩レモン(実)でもおいしいです。ミントの代わりにパクチーでもOK(レモンに合います)。また、アーモンドは食感が良いのでぜひ入れてください。

きっかけ

キヌアのサラダをいろいろ試してみた中で、一番おいしかったので定番になりました。

公開日:2014/05/02

関連情報

カテゴリ
その他のサラダ
関連キーワード
キヌア キノア 雑穀 おつまみ
料理名
雑穀サラダ

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