じゃこ＆小ネギたっぷりでウマ～♪和風ぺペロンレシピ・作り方

Name: じゃこ＆小ネギたっぷりでウマ～♪和風ぺペロン
Yield: １
Ingredients: じゃこ（こうなごでも） 大さじ２～（たっぷり目が美味しい））; 小ネギ（小口切り） １本分; スパゲッティ １人分; オリーブオイル 大さじ１／２; にんにく（みじん切り、コツ参照） １／４片分; 唐辛子（種を取って輪切り） １／２本分; 黒コショウ 少々（たっぷり目が美味しい）; 醬油 大さじ１

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ＹＡＭＡＴ☆

じゃこと小ネギたっぷりの簡単ぺペロンチーノ♪
醬油ベースだから、きっとみんな大好きな味。

みんながつくった数 2件

材料（１人分）

じゃこ（こうなごでも）: 大さじ２～（たっぷり目が美味しい））

小ネギ（小口切り）: １本分

スパゲッティ: １人分

オリーブオイル: 大さじ１／２

にんにく（みじん切り、コツ参照）: １／４片分

唐辛子（種を取って輪切り）: １／２本分

黒コショウ: 少々（たっぷり目が美味しい）

醬油: 大さじ１

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作り方

1

塩一つまみを入れた熱湯でスパゲッティをアルデンテに茹でる。
2

フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃこ、にんにく、唐辛子を炒める（焦げないように弱火で）。じゃこがカリッとなるまで炒めたら、黒コショウを振っておく。
3

茹で上がったスパゲッティを２に混ぜ、醬油を加える。皿に盛り、小ネギをたっぷりトッピングしたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

にんにくはチューブ入りのものでもOK（人と会う前だったら入れなくてもOK←じゃこや醬油のお陰で、にんにくがなくても美味しいし♪）。

きっかけ

和洋折衷で作るうちのパスタ。じゃこや小ネギをたっぷり目に入れ、醬油の旨味を足すことで、本来のぺペロンチーノ（アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ）よりも油やにんにくは控え目に仕上げます（その分ヘルシーかも？）。

公開日：2014/04/15

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）