絶対はまる♪豚キャべポン鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切り。
   ねぎは斜め切り。
   えのきは石突を切り落としてほぐす。

2. 2

   豚バラは食べやすく切る。ざるに上げて、熱湯を回しかける（余分な脂が落ち、臭みも取れます）。

3. 3

   鍋に☆の材料、キャベツ、ねぎ、えのき、豚バラ（つまりすべての材料）を入れ、蓋をして温める。
   最初は水が少ないですが、野菜から水分が出るのですぐにひたひたになりますよ。

4. 4

   煮立ったらとろ火にして煮込む（２０～３０分ほど）。途中で味を見て、足りないようならポン酢とみりん（いずれも分量外）で調整する（コツ参照）。完成！

5. 5

   【混ぜながら煮ても】
   うちではふだんはこんな風に煮込んじゃいます。

6. 6

   【〆は雑炊】
   ご飯を加えて、溶き卵（２人分なら２個）でとじると美味しいです。