豚バラと小松菜の濃厚シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは表面をしっかりと洗い芽を取り、さいの目切りにしたら水に浸しておきます。

2. 2

   小松菜はざく切りにした後、根元に土がついているので水でしっかり洗い ザルに上げておきます。

3. 3

   鍋にバターを入れ火にかけ、溶けたら1のじゃがいもの水をしっかり切り、加えます。

4. 4

   じゃがいもが半透明になってきたら玉ねぎを加えて炒めます。

5. 5

   全体に軽く火が通ったら、豚肉を投入します。

6. 6

   静かに混ぜながら炒め、肉の色が変わり始めたら1度火を止めて、茶こしを使い薄力粉を加えます。

7. 7

   ※薄力粉は、大さじ1をまぶしたら、1度具材と混ぜます。
   これを3回に分けて行います。

8. 8

   そこに【煮込む用】の材料を順に加えていきます。

9. 9

   鍋底にこびりつかないように、しっかり混ぜます。少しずつとろみが出てきます。

10. 10

    小松菜を投入し、仕上げの塩、こしょうをして もう一煮立ちしたら出来上がりです。

11. 11

    トッピングにドライパセリをふりかけて召し上がってください。