一見唐揚げ【実は冷凍豆腐】＆ポテトのさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   豆腐は冷凍しておく。パックごと冷凍庫に入れても大丈夫（膨張するので念のためパックをビニール袋に入れておくと無難）。

2. 2

   【調理当日】
   豆腐を解凍する。自然解凍は時間がかかるので（半日以上）余裕を持って。電子レンジや流水解凍も可能。
   豆腐をぎゅっと絞る（半分にちぎると絞りやすいです）。

3. 3

   鶏がらスープの素を熱湯少々（大さじ１ぐらい）で溶かす。☆の材料を混ぜる（フォークを使うと卵を溶くのもスムーズ
   です）。

4. 4

   絞った豆腐を一口大にちぎって、３の卵液に浸す（スポンジ状になっているので、卵液をよく吸収します）。

5. 5

   じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。茹でるか電子レンジ加熱して柔らかくしておく（コツ参照）。

6. 6

   フライパンにごま油を熱し、４の豆腐を炒める。焼き色が付いたら引っくり返し、両面（二つの面）に焼き色を付ける。

7. 7

   じゃがいもも加え、軽く炒め合わせる。●の材料を入れ、少し煮詰めて全体にからめたら完成！
   お好みで大葉の千切りをトッピングして召し上がれ。