美味っ♪さんまのエスニック竜田レシピ・作り方

Name: 美味っ♪さんまのエスニック竜田
Yield: ２
Ingredients: さんま ２尾; ☆酒、砂糖、ナンプラー、ケチャップ 各大さじ１／２; ☆しょうが、にんにく（いずれもチューブ） 小さじ１／２; 片栗粉 適量（大さじ２～３ほど）; サラダ油 適量（大さじ２ほど）; レモン汁 少々

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ＹＡＭＡＴ☆

いつものさんま大変身。
マレー半島気分（？）で作っちゃおう！
エスニックな甘辛で旨味たっぷり、食欲も倍増♪

材料（２人分）

さんま: ２尾

☆酒、砂糖、ナンプラー、ケチャップ: 各大さじ１／２

☆しょうが、にんにく（いずれもチューブ）: 小さじ１／２

片栗粉: 適量（大さじ２～３ほど）

サラダ油: 適量（大さじ２ほど）

レモン汁: 少々

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作り方

1

さんまは三枚におろし、一口大に切る。
2

☆の材料を合わせ、さんまを漬ける。冷蔵庫で３０分ぐらい放置。
3

片栗粉をまぶす。
4

フライパンに油を熱し、さんまを皮の面から焼いていく（コツ参照）。
5

焼き色が付いたら引っくり返し、反対側の面も焼く。完成！
レモン汁をかけて食べると美味しいです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順４～５。このレシピでは揚げ焼きにしています（揚げてしまってもOK）。揚げ焼きの場合、焦げないように中火～中弱火で中まで火を通してくださいね。

きっかけ

冷凍物のさんま。。まあ、それでも美味しいのだけれど、東南アジアっぽく調理して、食欲が出るようにしてみました。

公開日：2013/08/06

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）