コンビーフと高野豆腐のロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツの葉をさっと茹でる（お湯は手順２でも使うので捨てないで）。
   キャベツは一度に茹でず、２～３枚ずつ湯に沈めるような感じで茹でた方がやりやすいです。

2. 2

   火を止めて、高野豆腐を１分ほど浸ける（浮き上がるので、最初は菜箸などで押さえつけて）。ぶわっと広がったら、ざるに上げて、冷水の中で絞る（熱いのでご注意）。

3. 3

   高野豆腐は手で細かくちぎる。ある程度までちぎったら、フォークでつぶす。

4. 4

   たまねぎをみじん切りして加え、コンビーフも入れて、よく混ぜる。
   これがタネになります。

5. 5

   タネを６等分して巻いて行きます。
   キャベツの軸が手前になるように置き、タネを手前にのせる。

6. 6

   手前からくるっと一巻き。

7. 7

   左右を折る。

8. 8

   さらにくるっと巻いて形を整えたら出来上がり。

9. 9

   巻き終わりが下になるようにして鍋に入れる。☆の材料を加えて温め、煮立ったら弱火にして蓋をする。ことこと１５～２０分煮込み、塩コショウで味を調えたら完成！

10. 10

    中身はこんな感じ。
    メイン写真はウインナーとブロッコリーを添えています。