青梗菜で簡単淺漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜の葉っぱを丁寧にはがしてよく洗います。
   ざっと水気を切って、５センチぐらいの長さにざくざく切ります。

2. 2

   ビニール袋にざく切り青梗菜を入れ、塩を振り入れます。
   袋に空気を入れて、塩がまんべんなく行き渡るように振ります。

3. 3

   ５分ぐらい放置すると青梗菜から水気が出てきてしなっとします。
   ここで袋の上からモミモミ。
   塩を入れた直後にモミモミしないようにしましょう。青梗菜がまだパリッとしているので割れます。

4. 4

   半日ぐらいおいたら袋の上から水気を絞って、お皿に出して出来上がり！お好みで七味唐辛子を振って下さい。