大根、人参、がんもの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、ニンジンは皮をむき大きめ一口サイズに切ります。
   大根を水から煮ます。5分くらい煮たら人参も加え一緒に下茹で5分します。
   すっと串が通るくらい煮えたら、さっと水洗いします。

2. 2

   出し汁、醤油、みりん、砂糖を入れた鍋を火にかけます。
   1とがんもを入れ、15分くらいコトコト煮ますそのまま蓋をして冷めるまで待ちます。（冷める間に煮汁がしみ込んでいきます。）

3. 3

   青菜（カキ菜使いました）はたっぷりの湯でさっと茹でます。水に取り、水分をしぼって切り分けます。
   煮物は食べる前に温めなおします。青菜を加え煮たら、器にきれいに盛りつけます。