ポルチーニのクリームパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ポルチーニをお湯に約30分ひたしておく。

2. 2

   ポルチーニの水を切り、ざく切りにする。
   （戻し汁も使うので捨てないでくださいね）

3. 3

   エリンギは薄切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、加熱する。
   バターが溶けたら、ポルチーニとエリンギを加えて、炒める。

5. 5

   全体に油がまわったら、白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。

6. 6

   ５にポルチーニの戻し汁と生クリームを加えて、沸騰させる。

7. 7

   アルデンテに茹でたパスタを６に加えたら、塩・ブラックペッパーで味を整える。
   お好みで粉チーズをプラスしてくださいね♪