とろとろ卵のデミグラオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《チキンライス》
   ３０分前にお米を洗いざるにあげておきます。
   
   玉ねぎ、ニンジン、小さめに切った鶏肉をバターで炒め、塩コショウを少し振ります。

2. 2

   炊飯器に米、ケチャップ、水を入れ、１合半のメモリに合わせます。
   炒めた玉ねぎ、人参、鶏肉とコンソメを加えざっくり混ぜたら炊飯します。
   ※出来れば炊き込みご飯モードで

3. 3

   《ソースを作る》
   鍋に油大さじ１/２（分量外）を熱し、玉ねぎ、ひき肉
   ニンジンの順に炒めたら、赤ワインを加え強火でアルコールを飛ばします。
   水とルーを加え煮込みます。

4. 4

   卵を割りほぐし、しっかり白身を切ります。
   牛乳を加え良く混ぜます。
   
   チキンライス１/３をお皿に丸く盛りつけます。

5. 5

   フライパンに油をひき良く熱します。※強火
   バター5g（分量外）を入れ溶けたら卵１/３量を一気に流し入れます。
   固まってきたら火を弱めやさしく２．３回混ぜ火を止めます。

6. 6

   チキンライスの上にフライパンをゆすりながら、卵をずらしかぶせます。
   半熟のほうが上♪
   その上にソースをたっぷりかけます。
   
   同じ要領で2人前作ります。