野菜だけ！無水のせんいたっぷりカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトの皮をむきます。
   湯むきでもでもかまいませんが、フォークでぶすっと刺して
   火で炙ると簡単に剥けちゃいます（笑）

2. 2

   すべての野菜を小さめに切ってお鍋に敷き詰めます。
   この時、キャベツを一番下にしてしまうと焦げやすいので
   水分の多いトマトや玉ねぎを下にしてください。

3. 3

   圧力鍋で、圧力かけて１５～２０分圧力かけます。
   時間が来たら火を止めて圧力が抜けるのを待ち、具材が冷めるのを待ちます。

4. 4

   冷めた具材をミキサーにかけて撹拌します。
   量が多いので数回に分けて撹拌してください。ここで生姜パウダーを入れます。

5. 5

   後はお好みのとろみになるまで煮詰めてください。
   
   ここでワンポイント。
   大さじ１杯～２杯の寒天を入れるとカレーがペリっと剥がれて後始末が楽ちんです。