きなこ風味のエビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびを水で解凍し、尾から一間接残してからをむき、竹串で背わたを取り、尾を斜めに切り、お腹の部分に4箇所切れ目を入れておく。

2. 2

   卵に牛乳を混ぜて良く溶いておく。

3. 3

   1をキッチンペーパーで良く拭き、きなこ、2、パン粉の順に衣をつけてなじませておく。

4. 4

   鍋に油を熱し、180℃できつね色になるまで良く揚げる。揚がったら、油きりバットの上で、良く油を切る。

5. 5

   器に盛り、せん切りキャベツを添え、好みでソースや、タルタルソース、レモンなどでいただく。