材料（２人分）
- しめじ
- １/２パック
- しいたけ
- ２枚
- 玉ねぎ
- １/２個
- バター
- 大さじ１
- 小麦粉
- 大さじ１
- 水
- １５０CC
- 牛乳
- １５０CC
- 顆粒コンソメ
- 小さじ１/２強
- 塩・胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- しめじは子房に分けて、シイタケ、玉ねぎは薄切りにしておく。鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れてしんなりしてきたらキノコを加えて炒める。
-
- 2
- 小麦粉を振り入れてさらに炒める。水、コンソメを加えて弱火で10分程度煮込む。牛乳を加えて塩・胡椒で味を整えてできあがり。
おいしくなるコツ
キノコは、マイタケやエリンギでもOKです。
きっかけ
旬のキノコを使ったクリームスープです。
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