材料（●）人分）
- ［18ｃｍ×8ｃｍパウンド型］
- 無塩バター（ケーキ用マーガリン）
- 100ｇ
- 塩
- ひとつまみ
- 砂糖
- 70ｇ
- 溶き卵（M玉2個）
- 100ｇ
- ○薄力粉
- 110ｇ
- ○ベーキングパウダー
- 3ｇ
- ●牛乳
- 大さじ1
- ●抹茶
- 小さじ1
- 黒豆
- 50ｇ
作り方
-
- 1
- 卵は常温にする。（寒い日はぬるま湯に浸す）
黒豆はフードプロセッサーか包丁で細かくする。
-
- 2
- ○の粉類を合わせる。
●の牛乳を800ｗのレンジで約10秒温め、抹茶を加えて溶かす。
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- 3
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- バターは800ｗのレンジで30秒加熱をして柔らかくし、塩を加えて混ぜる。砂糖を3回に分けしっかりと混ぜる。
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- 4
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- 溶き卵を少しずつ丁寧に加え手早く混ぜる。
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- 5
- ○の粉類を振るいながら3回に分けてさっくりと混ぜる。
-
- 6
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- ［黒豆生地］
5の生地の約100ｇを別のボウルに入れ1の黒豆を加える。
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- 7
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- ［抹茶生地］
残った生地へ2の抹茶を加えさっくりと混ぜる。
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- 8
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- 型に6の黒豆生地を入れ平らにして台へ打ちつける。
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- 9
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- 8の黒豆生地の上に7の抹茶生地を入れて平らにし、台へ打ち付ける。
-
- 10
- 予熱190℃のオーブンで約40分。終了後180℃に下げて焼く。
※途中、7分～10分後に生地の中央に切れ目を入れる。
※時間・温度は調整して下さい。
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- 11
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- 焼きあがったら台に打ちつけて、粗熱が取れたら、ラップをして半日～1日冷蔵庫で保存をする。
きっかけ
黒豆が残っていたので、抹茶と合わせ和風のパウンドケーキを作ろうと思いました。
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