ごはんにぴったり！なすと豚肉ごまみそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさにきり、★の下味をつけておく。なすは縞模様に皮をむき、縦半分にきって、さらに２センチの半月切りにして、塩をまぶし10分程おいておく。

2. 2

   ピーマン、にんじん、玉ねぎも食べやすい大きさに切る。■の調味料を合わせておく。
   なすをに水気を絞って、余分な水分をキッチンペーパーでふき取る。

3. 3

   フライパンに大さじ１/２の油を熱し、肉を炒める。火が通ったら皿にとっておく。同じフライパンに油大さじ１を熱し、にんじん、玉ねぎを炒める。油がまわったら、残りの油を足してなすを炒める

4. 4

   なすがとろっとしてきたら、ピーマン、肉を加えてざっとまぜて、肉と野菜を少し寄せて、空いた所に、調味料を入れて少しだけ煮詰めてから、全体にからめる。

5. 5

   最後に炒りごまを振ってできあがり。