フライパン　de　ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは塩を振って、15分程おき、出た水分をキッチンペーパーでよくふき取っておく。両面に茶こしで小麦粉をまぶしておく。

2. 2

   フライパンに油を熱し、ぶりをいれる（強めの中火）両面に焼き色をつける。付け合わせの野菜も一緒に焼く。※ぶりには焼き色をつけるだけで、火が通ってなくてもOKです。

3. 3

   ぶりに両面焼き色をつけたら、水を加えて蓋をして、弱めの中火で蒸し焼きにして、完全に火を通す。水がある程度なくなったら、■をいれて蓋をとり、全体にからめたらできあがり。