簡単ベーグル レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ２５０g
- ドライイースト ５g
- 砂糖 １５g
- 塩 ３g
- 約７０度のお湯 １７０ml
- ハチミツ （茹でる時用） 適量
作り方
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1
ボールに強力粉を入れて、真ん中に凹みを作り、砂糖とドライイーストを入れて、端っこに塩を入れる。
真ん中にお湯を加えて、箸で軽く混ぜ合わせる。 -
2
大体混ざったら手で約１５分、捏ねる。粉っぽさが無くなったら４等分に分けて丸める。天板にクッキングペーパーを敷いたところに並べて、固く絞ったタオルを被せて、約１０分ほど発酵させる。
- 3 発酵が終わったら、指で穴を開けて少し穴を少し広げる。
- 4 フライパンに、半分くらい浸かる量のお湯にハチミツを入れて溶かし、生地を入れて片面約１分ずつ茹でて、水分を切って、クッキングペーパーに並べる。
- 5 ２００度のオーブンで約１５分焼いたら出来上がり。
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- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
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さとmin♪2012/06/16 08:53
焼きムラ？！がすごい(≧Д≦)でもちゃんとベーグルでした(笑)次はきれいに焼けるようにがんばります☆
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