栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮を厚めにむき2・3cm角に切り、アク抜きをします。（3時間程度）
   栗は4等分に切ります。

2. 2

   アク抜きをしたさつまいもをゆでます。（15分程度）
   箸がすっとささることを確認してからお湯を捨てます。

3. 3

   熱いうちにさつまいもを木べらなどでつぶします。

4. 4

   つぶしたさつまいもに砂糖を加えて混ぜます。弱火にかけます。つやが出て、ボタッと落ちるくらいまで煮詰めます。

5. 5

   栗と甘露煮のシロップを加えてさらに煮詰めて完成です♪