母絶賛の梅酒！梅の実を氷結♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅の実をきれいに洗って、爪楊枝とかでヘタを取る。（母いわく、ヘタを取らないと苦味やえぐみが出てしまうそうです）

2. 2

   キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、２～３時間乾かす（水につけアクを取る方法もありますが、味はあまり変わらないらしい）

3. 3

   ラップで包んだり、ビニール袋に入れたりして、冷凍庫で一昼夜凍らせる。

4. 4

   瓶の中に凍った梅の実と氷砂糖を交互に入れて、アルコールを注ぐ。直射日光の当たらないところで保存する。