５分で完成！高野豆腐で鶏の唐揚げ風レシピ・作り方

Name: ５分で完成！高野豆腐で鶏の唐揚げ風
Total time: 5 min
Yield: ２
Ingredients: 高野豆腐 ２個; 小麦粉 １／４カップ（適当でok）; 水 １／４カップ（適当でok）; だし入り味噌（なければ味噌＋だしの素） 大さじ１; 豆板醤 （なくても） 小さじ１／２～１; サラダ油 適量（大さじ２ぐらい）

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5分以内
100円以下

ＹＡＭＡＴ☆

待たない、揚げない、汚さない。面倒くささ一切なし♪ でもかなり美味い！呑んでる途中にぱぱっと１品♪笑

みんながつくった数 171件

材料（２人分）

高野豆腐: ２個

小麦粉: １／４カップ（適当でok）

水: １／４カップ（適当でok）

だし入り味噌（なければ味噌＋だしの素）: 大さじ１

豆板醤（なくても）: 小さじ１／２～１

サラダ油: 適量（大さじ２ぐらい）

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作り方

1

ボウルに小麦粉を入れ、少しずつ水を注いで混ぜる（だまにならないよう注意！←注意が必要なのはここだけ。あとは適当でＯＫ♪）
2

同じボウルに、だし入り味噌と豆板醤を入れて混ぜる。
3

高野豆腐を手の平に置き、水道の水を出して両面を濡らす。５秒もすれば柔らかくなって、ちぎれるようになります（こつ参照）。
4

一口大に手でちぎって、ボウルに入れる。小麦粉液を全体にからめ、スプーンの背などでもむように押す。ぎゅっぎゅっとしっかり押して、中まで味を染み込ませてくださいね♪
5

フライパンにサラダ油を熱し、両面を焼いていく。最後にフライパンを振って、全体に油を馴染ませたら完成！
6

クックパッドでは46件 (35人)のつくれぽをいただきました。改めて感謝！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

使う器具はボウルとフライパン、それにスプーン１本だけ（かき混ぜて焼くだけだから）。手順３。高野豆腐は完全に戻ってなくても大丈夫。焼いているうちに、熱（というか水蒸気）で柔らかくなるんです。

きっかけ

我が家流の高野豆腐の鶏の唐揚げ風。だし入り味噌だと味が一発で決まります。熱々ジューシーで美味いんだな、これが！

公開日：2010/12/28

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）