ヨーグル味噌付け★ポークソテーレシピ・作り方

Name: ヨーグル味噌付け★ポークソテー
Yield: ２
Ingredients: 豚肩ロース肉 ２枚; 味噌（お好きな味噌） １／２カップ（１００ｃｃ）; ヨーグルト １／２カップ（１００ｃｃ）; サラダ油 大さじ１

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ＹＡＭＡＴ☆

ヨーグルト＆味噌で漬けると、豚肉が柔らかジューシーになるんです♪あとは焼くだけでワンランク・アップ。試してみて！

材料（２人分）

豚肩ロース肉: ２枚

味噌（お好きな味噌）: １／２カップ（１００ｃｃ）

ヨーグルト: １／２カップ（１００ｃｃ）

サラダ油: 大さじ１

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作り方

1

ヨーグルトと味噌を混ぜておく。
2

豚肉は１枚ずつ、キッチンペーパーでくるむ。
3

ヨーグルト味噌に漬け込む（一昼夜漬け込むと美味しいです）。焼く時にキッチンペーパーは外します。
4

【焼き方】
フライパンにサラダ油を熱し、強火で片面を焼く。焼き色が付いたら弱火にしてひっくり返し、ふたをして３分。完成！
5

【たれ】
お好みでたれを作っても。豚肉を焼いたフライパンに漬けだれ大さじ２としょうゆ少々と酒（ワインでも）少々を入れて、少し煮詰めたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ヨーグルトの酸味は気になりません。ソテーには味が付いているので、そのまま食べても美味しいです。この写真では、付け合わせに茹でたキャベツを敷きました。そのキャベツと一緒に食べるために、たれをかけています。

きっかけ

ヨーグルト＆味噌は発酵食品同士で相性がいいんです。ヨーグルトの爽やかさと味噌のこってりさで、お互いに足りないところを補ってもいるし。というわけで、ポークを漬けてもおいしいんですよ。

公開日：2011/08/23

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）