箸休め(酒の肴)なら油揚げ1枚で1人分、トッピングなら1枚で2人分が目安です。 しっかり味がついているので、そのまま食べてください。 トッピング用なら、パスタやサラダの味付けを薄味(塩分を控えめ)にしておくとちょうどいいです。
アンチョビの味を楽しむために考えたレシピ。油揚げならアンチョビの旨味を受け止めたうえで、とがった塩味を丸くしてくれると思ったので。想像以上に美味しく出来ました!
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