なすのコンポート レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす ２本
- ワイン（赤でも白でも） １００ｃｃ
- 砂糖 大さじ３
- レモン 大さじ１
作り方
-
1
なすはピーラーなどで皮をむいて、１.５センチ幅くらいに切る。
-
2
鍋にワインと砂糖を入れて熱し、皮ごとなすを入れる。煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮詰める（２０分くらい）。
-
3
火を止める前に皮を取り出し、レモン汁をかける。冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ！メイン写真ではグレープフルーツも添えています。
-
4
アイスクリームと一緒に食べても美味しいですよ。
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ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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