トレビア～ンなおいしさ！豚バラ赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋にお肉が浸かるくらいの水、ローリエ、ネギを入れ沸騰させる。沸騰したらお肉を入れ加圧して20分。圧力を抜いたら肉を取り出す。

2. 2

   同じ圧力鍋に油を入れタマネギ・ニンニク・にんじんを入れ炒める。火が通ったらワイン・水・醤油・砂糖そして再度肉を入れ30分加圧。

3. 3

   圧力が抜けたら肉を取り出し、スープをミキサーにかけ漉す。

4. 4

   漉したスープは煮詰める。
   肉を切り分け煮詰めたソースをかけできあがり。