えのきの梅肉和え　あと一品欲しい時に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは袋ごと根本を切り、水で洗ってほぐし、鍋に入れる

2. 2

   酒と塩をえのきにふりかけ中火にかける。
   煮立ったら火を止め3分程蒸す。汁気を絞る。

3. 3

   梅干しは種をとり、包丁で細かくたたきボールに入れる。みりんと薄口醤油を加えて混ぜる。

4. 4

   3のボールにえのきを入れよく和える。器に盛る。千切りにした紫蘇をのせる。