材料（２人分）
- ミンチ(今回合挽き)
- 300g
- 砂糖
- 大２
- 味噌
- 大２
- お酒
- 大２
- みりん
- 大２
- 洗う用お湯と水
- １対１の量で50度に
作り方
-
- 1
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- お鍋に砂糖大２いれる
-
- 2
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- みうき味噌大２
-
- 3
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- 酒大２
-
- 4
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- みりん大２
-
- 5
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- みずと沸騰したお湯同量をボールに入れて、５０度のお湯を作る(ミンチを洗う用)
-
- 6
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- ミンチを入れてほぐす
-
- 7
-
- ミンチをほぐし汚れが浮いてくる
-
- 8
-
- ミンチをザルに取り
調味料の鍋に入れ、火を弱めの中火にかける
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- 9
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- キッチンペーパーを浮かし、アクをとる
-
- 10
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- 汁気がなくなるまで煮詰めて完成
おいしくなるコツ
お肉を洗うと臭みが取れます
きっかけ
お肉とお味噌は相性いいので♥
味噌風味で作りました
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