フライパンで☆キャベツと豚ひき肉の春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは細切り、長ネギは斜め輪切り、椎茸は細かく切る。

2. 2

   キャベツは5㎜幅位に細切りする。

3. 3

   フライパンに1、豚ひき肉、ニンニクチューブ、生姜チューブを入れ中火で炒める。

4. 4

   豚ひき肉の色が変わったら2を入れて塩胡椒をふり炒める。

5. 5

   ☆を混ぜ合わせる。

6. 6

   キャベツがしんなりしてきたら5を入れ炒め合わせる。
   全体に混ざったら火を止め、ごま油をまわしかける。

7. 7

   6をバット（又は平な皿）に広げて粗熱を取る。

8. 8

   春巻きの皮を写真のように置き、手前に具を乗せる。

9. 9

   手前の皮を具に被せるように巻く。

10. 10

    左の皮を右側に折りたたむ。

11. 11

    右の皮を左側へ折りたたむ。

12. 12

    くるくる巻いていく部分全体に指で水を塗る。（水は分量外）

13. 13

    下から上へくるくる巻き上げる。

14. 14

    全て巻き、巻き終わりを下にしておく。

15. 15

    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、14を巻き終わりを下にして入れていく。

16. 16

    焦げないようにくるくるとひっくり返しながら揚げ色をつける。

17. 17

    春巻きの側面は立てるようにして揚げ焼きする。

18. 18

    全体的に揚げ色がついたら取り出して油を切る。

19. 19

    残りの14は、そのまま残った油で作れます♪