モツと大根の八丁味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モツを鍋に入れかぶるぐらい水を入れ火にかける。
   沸騰したらよくかき混ぜてからザルにあけ、流水で洗う。

2. 2

   つきこんにゃくはあく抜きをする。
   大根は一口大にカットする。

3. 3

   鍋にモツとつきこんにゃくと大根を入れひたひたに水を加える。
   ※の調味料を加えて蓋をして火にかける。

4. 4

   煮立ってきたら煮汁を100㏄程度取り出し、八丁味噌を溶かして鍋に加える。

5. 5

   大根に火が通ったら出来上がり。
   盛り付けて七味唐辛子を振る。