ごぼうの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ取り、５〜６cmくらいの長さに切り、縦半分に割る。水にさらしておく。

2. 2

   ビニール袋に醤油・酒・生姜チューブ・にんにくチューブ・豆板醤・鶏ガラスープの素を入れて袋を揉んでよく混ぜる。

3. 3

   ②に水気を切ったごぼうを入れ、空気を抜き、口を縛って30分くらい置いておく。（途中で揉むと味が染み込みます。）

4. 4

   別のビニール袋に片栗粉を入れて、③のごぼうを少しずつ入れては振り、入れては振りを繰り返して、まんべんなく粉をまぶす。

5. 5

   鍋に油を入れて熱し、ごぼうを揚げる。まわりがカラリとして、良い色になったら出来上がりです。味が薄いようでしたらお好みで塩を振ってくださいね。