コーンフレークスと豆腐カスタードのティラミス風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、豆腐入りカスタードクリームを作ります。
   耐熱容器に薄力粉と砂糖を入れ混ぜ、卵を加えてよーく混ぜる（コツ）。

2. 2

   豆腐（水切り不要）を加えてなめらかに混ぜる。（よりなめらかにしたい場合はミキサー等で）
   
   牛乳を加えよくまぜる。

3. 3

   レンジ５００ｗで２分加熱し取り出し混ぜる。
   １分半加熱、混ぜる。
   １分加熱、混ぜる。
   ３０秒加熱、混ぜる。
   
   という具合に加熱時間を減らしながらとろみがつくまで加熱。

4. 4

   粗熱がとれたら、アマレット酒か、ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽを加える。
   
   （上記二つともなければバニラエッセンスで代用ください。）

5. 5

   コーンフレークに、インスタントコーヒーを湯でといた液を回しかけておく。
   
   グラス等にコーンフレークスをしく。

6. 6

   カスタードクリームをのせる。
   
   それを２回から３回繰り返し、層にし、
   表面をなめらかに整え
   冷蔵庫で２時間冷やす。

7. 7

   食べる直前に
   ココアパウダーをふりかける。

8. 8

   【補足】カスタードを作る容器ですが、耐熱の縦長タッパーでやるとホイッパーでなくお箸数本で攪拌がうまく出来ます。
   そのまま保存できるので便利です。