蓮根とさつまいもの甘いごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもと蓮根は同じくらいの厚さに切り、さつまいもは水に、蓮根は酢水にさらしておく。
   食感が残るとよいので一センチくらいの一口サイズで。

2. 2

   15分くらい水につけたあと、それぞれレンジの６００ワットで３～４分加熱する。
   時間短縮のために火を通しておく。

3. 3

   フライパンにバターをとかしたら、レンチンした蓮根さつまいもを中火くらいで両面焼く。ほんのり焼き目がつくくらいまで。

4. 4

   酒、醤油、みりん、砂糖はあらかじめ混ぜておき、フライパンへいれる。やや強めの中火にして野菜に絡むように煮詰める。
   汁気がなくなってきたら、ゴマをあえ手出来上がり。