蓮根とさつまいもの甘いごま和え レシピ・作り方
材料（４人分）
- さつまいも 中1本
- 蓮根 さつまいもと同量くらい
- バター ２０グラム
- 醤油 大さじ１
- 酒、みりん 各大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- ゴマ 大さじ２～
作り方
-
1
さつまいもと蓮根は同じくらいの厚さに切り、さつまいもは水に、蓮根は酢水にさらしておく。
食感が残るとよいので一センチくらいの一口サイズで。 -
2
15分くらい水につけたあと、それぞれレンジの６００ワットで３～４分加熱する。
時間短縮のために火を通しておく。 - 3 フライパンにバターをとかしたら、レンチンした蓮根さつまいもを中火くらいで両面焼く。ほんのり焼き目がつくくらいまで。
-
4
酒、醤油、みりん、砂糖はあらかじめ混ぜておき、フライパンへいれる。やや強めの中火にして野菜に絡むように煮詰める。
汁気がなくなってきたら、ゴマをあえ手出来上がり。
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